茼蒿不只用来涮火锅,这样凉拌和炒肉都是绝味

编辑:乐丽女性网2019-04-30 17:32:00中餐
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文章简介:茼蒿,很多时候我们都会选择用来涮火锅,但其实这样就是对一个美食的误解了,因为它绝不是涮火锅的唯一选择,就算是作为其他的烹饪方式也是足够好吃的!那么今天就教给大家茼蒿的做法,一种是凉拌,一种是和瘦肉

  茼蒿,很多时候我们都会选择用来涮火锅,但其实这样就是对一个美食的误解了,因为它绝不是涮火锅的唯一选择,就算是作为其他的烹饪方式也是足够好吃的!那么今天就教给大家茼蒿的做法,一种是凉拌,一种是和瘦肉一起炒,这样简简单单的一道菜就含有多种营养了,不仅可以补充多种维生素,还可以增强记忆力,减轻便秘~

  「茼蒿炒肉」

茼蒿不只用来涮火锅,这样凉拌和炒肉都是绝味

  食材:

  茼蒿、猪里脊

  调味料:

  盐、蒜末、淀粉、料酒、油

  步骤:

  1、 将买来的茼蒿冲洗干净后去除掉根部

茼蒿不只用来涮火锅,这样凉拌和炒肉都是绝味

  2、 瘦肉切成长条,然后在碗中加入盐、淀粉、料酒和一点点油,然后抓一抓,之后进行腌制,这样肉质会更加的入味儿、嫩滑,而且最重要的是放了油去腌制,再去翻炒的时候不会粘锅

  3、 锅内倒水烧开之后加入一点盐,接着放入茼蒿,焯一遍,等到茼蒿微微变软即可捞出之后浸泡在冷水中,让它保持翠绿

  4、 接着捞出沥干,将它切成段放置一旁备用

  5、 锅内预热之后倒入油,等到油温上来之后下入蒜末,接着倒入肉丝,翻炒之后看到肉丝变色了就放入茼蒿

茼蒿不只用来涮火锅,这样凉拌和炒肉都是绝味

  6、 快要出锅之前再加入少许的盐进行翻炒即可

  这样美味又营养的茼蒿炒肉就做好了~

  「凉拌茼蒿」

茼蒿不只用来涮火锅,这样凉拌和炒肉都是绝味

  食材:

  茼蒿

  调味料:

  盐、生抽、香油、芝麻酱、白糖、醋

  步骤:

  1、 将买来的茼蒿冲洗干净后去除掉根部

  2、 锅内倒水烧开之后加入一点盐,接着放入茼蒿,焯一遍,等到茼蒿微微变软即可捞出之后浸泡在冷开水中,让它保持翠绿

  3、 接着捞出放在碗里,加入盐、生抽、芝麻酱、白糖、醋,搅拌一下

  4、 接着摆放在盘子中,在上面撒上一些芝麻即可