空心菜的做法大全,清脆蔬菜的四种简单菜谱

编辑:乐丽女性网2019-10-20 10:58:00中餐
字体:
浏览:
文章简介:空心菜是一种高营养的蔬菜,纤维丰富,而且具有碱性可以调理肠胃。它的口感清脆,颜色也非常漂亮,是人们餐桌上喜欢的食物。空心菜要做的好吃,就要选择嫩的菜叶和菜梗。太老的话吃起来韧性强,不容易咬断,非常

  空心菜是一种高营养的蔬菜,纤维丰富,而且具有碱性可以调理肠胃。它的口感清脆,颜色也非常漂亮,是人们餐桌上喜欢的食物。空心菜要做的好吃,就要选择嫩的菜叶和菜梗。太老的话吃起来韧性强,不容易咬断,非常影响口感。空心菜的做法很多种,一起来看一下简单的空心菜制作菜谱。

空心菜

  一、清炒空心菜

  清炒空心菜颜色鲜艳,做法简单,是最常见的做法。将空心菜分段,判断其新鲜的方法就是掰开的时候有清脆的声音,老掉的梗难以折断。热锅放入蒜片,炒焦香的时候转大火的时候放入空心菜,爆炒出来的空心菜才好吃,不会软蔫蔫的,快炒后颜色保持鲜绿,也不会变黑。

  二、凉拌空心菜

  凉拌口味特别开胃,适合夏天的时候食用。将摘好的空心菜放入热水中,均匀受热变熟的时候将它捞出来。调制酱料:将浓缩芝麻酱稀释开,倒入酱油、芝麻油、盐、糖、辣椒粉、蒜末混合,和空心菜搅拌后就可以开吃了。

蔬菜

  三、酸辣空心菜

  酸辣小菜主要用的是空心菜的梗,口感爽脆,配稀饭最好吃了。将空心菜的叶子拔掉做其他的菜,留下梗的部分切成小段。热油放入蒜末、辣椒,空心菜放入炒熟,用黑醋调味,炒出来的空心菜酸酸辣辣,非常下饭。

  四、空心菜清粥

  空心菜具有降血脂防癌的作用,煮成青菜粥有很好的效果。粳米清洗放水煮熟后,将切成小段的空心菜叶放入,煮出的青菜才不会变黑。白米粥有了青菜的香味和纤维,吃起来口感丰富,对肠胃消化也有好处。

菜谱

  空心菜具有减脂的作用,其中的蛋白质也很高,其中的叶绿素可以防止口腔疾病,平时变幻口味多吃一些有利健康。