清爽青酱的制作方法,意大利面的必备酱汁

编辑:乐丽女性网2019-05-25 11:06:00西餐
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文章简介:每次去西餐厅,意大利面都是小编必点的美食。这种充满西式风味的面条,在浓香的酱汁下发挥着异域香味。意大利面是大家最为熟悉的西式料理,在意大利,面的种类有上百中,光是我们所熟悉的就有空心型、蝴蝶型、螺

  每次去西餐厅,意大利面都是小编必点的美食。这种充满西式风味的面条,在浓香的酱汁下发挥着异域香味。意大利面是大家最为熟悉的西式料理,在意大利,面的种类有上百中,光是我们所熟悉的就有空心型、蝴蝶型、螺丝妆。它的做法也非常多,翻炒、烘烤、干拌。面条的口感使用高筋小麦做成的,因此不容易煮烂,可以更好地裹上酱汁食用。

清爽青酱的制作方法,意大利面的必备酱汁

  意大利面的味道这么好吃,很大程度上是因为它的酱汁。红酱以番茄为底料,酸甜可口是最为大众化的口味。而青酱实际上也是当地非常喜欢吃的一种酱料,它的口感十分特别,清爽的植物口感,蒜味具有刺激性,有着大自然的味道。

清爽青酱的制作方法,意大利面的必备酱汁

  制作一份青酱并不困难,你首先需要找好所有的原材料。罗勒是西方饮食中极为重要的香料,也是青酱颜色的来源,它有着清凉温和的口感,有着少许香甜,新鲜罗勒也可以直接食用。还要用松子、干酪、大蒜、橄榄油、柠檬等调味品。

清爽青酱的制作方法,意大利面的必备酱汁

  将罗勒碾压出汁水,一边加入其它材料一边搅打,等到变成像酱汁一样浓稠,就可以放入瓶装,在表面盖上一层橄榄油,它有着隔离的作用,每次挖出之后浇上一层,可以保持酱料的新鲜。青酱作为意大利一种代表性的酱汁,它除了用在意大利面中,也经常用来做披萨、沙拉等食物。做好的青酱可以放置冷藏使用,健康方便,也逐渐受到了更多女生的喜欢。

  做意大利面的时候,将土豆和蒜苗预先煮到半软,面另外煮软。在煎锅中炒熟食材,铺上一层青酱和奶酪拌均匀,就可以享受美味了。面条和奶酪融合在一起,青酱的味道让它不会特别腻味,口感独特值得尝试。